Za maslinovo ulje se zna još iz vremena antike. Izuzetnog je hemijskog sastava i povoljno deluje na zdravlje. Cenjeno je jer sadrži optimalan odnos esencijalnih masnih kiselina i vitamina koji deluju preventivno kod bolesti srca i krvnih sudova. Najmanje je podložno oksidaciji i promenama na visokim temperaturama.
Mocarela je jedan od mlčnih proizvoda koji potiče iz Itaije i pravi se od kravljeg ili bivoljeg mleka.